Über Sekai Gohan
Sekai Gohan (世界ごはん紀行, „eine kulinarische Reise um die Welt“) ist ein in Japan redigiertes Rezeptmagazin. Wir stellen Hausmannskost, Streetfood und Festtagsgerichte aus allen Regionen der Welt vor.
Für jedes Gericht prüfen wir Primärquellen wie nationale Tourismusbehörden, öffentliche Einrichtungen, lokale Rezeptautorinnen und -autoren sowie Lebensmittelsicherheitsbehörden. Anschließend schreiben wir das Rezept so, dass es in einer normalen Küche nachgekocht werden kann: Schnittgrößen, Hitzestufen, sichtbare Garpunkte und Alternativen werden genau beschrieben.
Die Artikel erscheinen zuerst auf Japanisch. Die deutschen Fassungen übersetzt unsere Redaktion; Mengen, Temperaturen, Zeiten und Sicherheitshinweise bleiben dabei exakt wie im Original. Einkaufstipps, die nur für Japan gelten, werden angepasst oder weggelassen.
Unsere redaktionellen Richtlinien, die Zitierrichtlinie, die Affiliate-Richtlinie und die Datenschutzerklärung liegen derzeit nur auf Japanisch vor. Bei Fragen nutzen Sie bitte die Kontaktseite.