Rezepte: Cabo Verde

Rezepte aus dem Land Cabo Verde: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Afrika
Cachupa, Nationalgericht der Kapverden: Eintopf aus Mais und Bohnen mit Wurst und Gemüse, in einem tiefen Teller serviert
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Cachupa: der kapverdische Eintopf aus Mais und Bohnen

Rezept für Cachupa, das Nationalgericht der Kapverden, mit Hominy, Bohnen, Schweinefleisch und dem Duft von Linguiça, für die Hausküche. Unterschied zwischen Rica und Pobre, Guisada am nächsten Morgen, Garen getrockneter Hülsenfrüchte, Ersatz für grüne Banane, Wassermenge, Aufbewahrung und Servierweise.

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