Rezepte: Gambia

Domoda: Gambischer Erdnusseintopf mit Rindfleisch und Kürbis

So gelingt Domoda, der gambische Erdnusseintopf, als Hausversion mit Rindfleisch, Kürbis, Tomate und glatter ungesüßter Erdnussbutter, in Rinderbrühe geköchelt. Mit der Reihenfolge im Topf, getrennter Prüfung von Zartheit und Garstufe, Hinweisen zu Erdnussallergie und Etiketten, Abkühlen und Aufwärmen und dazu, wie sich diese Version zu den vielen Domodas mit Fleisch, Fisch und Gemüse in Gambia verhält.