Rezepte: Kirgisistan

Rezepte aus dem Land Kirgisistan: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Lagman in einer traditionellen kirgisischen Schale: dicke handgemachte Nudeln unter reichlich Tomatenbrühe mit Lamm und Gemüse
Kirgisistan

Lagman: Kirgisische Suppe mit handgezogenen Nudeln

Rezept für kirgisischen Lagman, einen Klassiker Zentralasiens: dicke, von Hand gezogene Weizennudeln unter einem würzigen Lamm-Gemüse-Eintopf mit Tomate. Teig, Ziehen der Nudeln, Brühe (Vaju), Würzen, regionale Varianten und Ersatz für die eigene Küche.

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