Recetas de Costa Rica
Recetas de Costa Rica: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Latinoamérica y Caribe
Casado: el plato del almuerzo de las sodas de Costa Rica
Cómo preparar el casado, el plato de almuerzo de las sodas de Costa Rica: el orden para reunir arroz blanco, frijoles, pollo, plátano maduro y ensalada en un mismo plato, sustitutos, conservación y causas de fallo, adaptado a una cocina doméstica.
Latinoamérica y Caribe
Gallo pinto: el desayuno costarricense de frijoles negros y arroz
El gallo pinto es un desayuno de Costa Rica en que se saltean arroz y frijoles negros con verduras aromáticas, caldo de frijol y salsa Lizano. Receta del Valle Central, diferencias con Nicaragua, Guanacaste y Limón, sustitutos y cómo corregir fallos.