Recetas de Guinea

Konkoé Touré Gbéli: el estofado guineano de pescado ahumado

El konkoé touré gbéli es un plato de la costa de Guinea: pescado ahumado sellado en aceite de palma rojo y luego cocido con una salsa de verduras trituradas y yuca. Esta guía sigue la receta publicada por UN Tourism, con sus cantidades completas, consejos para encontrar los ingredientes, notas sobre la yuca y la seguridad alimentaria, y arroz con okra para acompañar. No se ha probado en cocina.