Recetas de Territorios Palestinos
Recetas de Territorios Palestinos: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Mahshi lift: nabos rellenos de Palestina
Cómo hacer el mahshi lift, plato casero palestino de nabos rellenos. El sentido del nombre محشي لفت, cómo ahuecar los nabos, rellenar de arroz y carne hasta tres cuartos, la salsa ácida de granada y tamarindo, el fuego bajo para que no se rompan, sustitutos de ingredientes, cómo arreglar nabos deshechos, conservación y cómo servir.
Maqluba: el arroz palestino que se sirve al revés
Cómo preparar la maqluba, plato casero palestino: pollo, berenjena, coliflor, papa y arroz basmati en capas dentro de una olla, el punto de fuego para voltearla sin que se rompa, la cantidad de líquido del arroz, sustitutos de especias, yogur para acompañar, y cómo guardarla y recalentarla.
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