Recetas de Sierra Leona

Guiso de hojas de yuca (cassava leaf stew): receta de Sierra Leona

Cassava leaf stew, el guiso de hojas de yuca que en Sierra Leona se sirve con arroz: hojas ya procesadas, aceite de palma rojo, cacahuete y pescado ahumado, variantes regionales, sustitutos, cocción segura y conservación para convertir el amargor de la hoja en un guiso espeso.