Recetas de Reino Unido
Recetas de Reino Unido: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Europa
Cómo hacer bangers and mash: salchichas británicas con puré y salsa de cebolla
Receta de bangers and mash, el clásico británico de salchichas de cerdo de molienda gruesa, salsa de cebolla y patatas harinosas. Incluye el carácter de la Cumberland, cómo dorar sin romper la piel, un puré sin pasarse, soluciones a los fallos, conservación y variantes regionales.
Europa
Fish and chips: rebozado ligero y doble fritura al estilo británico
Fish and chips en casa: cómo elegir el pescado blanco, las temperaturas de la doble fritura, el rebozado con agua con gas y sustitutos del vinagre de malta. También las diferencias de pescado entre Londres y el norte, el grosor de las patatas, la conservación y cómo recalentar.