Recettes : Qatar

Recettes du pays Qatar : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.

Moyen-Orient
Thareed : ragoût de tomates à l'agneau, courge, pommes de terre et courgettes versé sur du pain plat déchiré
Moyen-Orient

Thareed : le ragoût d'agneau sur pain du Ramadan au Qatar

Recette du thareed, plat du Qatar et du Golfe servi à la rupture du jeûne pendant le Ramadan : épaule d'agneau, tomates, courge, pommes de terre et autres légumes, ghee, cardamome et safran. Feu pour mijoter l'agneau 2 heures, ordre des légumes, dressage sur du pain plat déchiré, substituts d'épices.

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