Recettes : Seychelles
Recettes du pays Seychelles : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.
Afrique
Kari koko zourit : le curry de poulpe seychellois au lait de coco
Recette du kari koko zourit, plat créole des Seychelles : poulpe tendre mijoté au lait de coco et aux épices, servi avec du riz et des tubercules. Table locale, substituts, feu pour réussir, achat au rayon poissonnerie et conservation.
Afrique
Ladob : plantain, patate douce et manioc mijotés au lait de coco, Seychelles
Le ladob des Seychelles, version familiale au plantain, à la patate douce, au manioc et au lait de coco. Différences entre version sucrée et salée, substitutions, découpe contre l'écrasement, feu, conservation, réchauffage, achats et façon de le manger sur place, avec une FAQ.