Recettes : Îles Salomon

Poisson des Îles Salomon mijoté à la crème de coco avec taro et banane verte : un plat maison en une seule marmite

Un plat en une seule marmite de poisson, de taro, de banane verte à cuire et de crème de coco, tiré d'un livre de recettes locales des Îles Salomon, où il figure sous le nom de Fish and Vegetable Curry Soup. On garde les quantités et l'ordre du livre, on explique le chou glissant (sliperi kabis), on donne des substitutions honnêtes et on montre comment vérifier que le poisson et les racines sont bien cuits.