Recettes : Tadjikistan

Recettes du pays Tadjikistan : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.

Europe de l’Est et Caucase
Qurutob, plat national du Tadjikistan : pain plat déchiré, nappé de sauce au yaourt et garni de légumes frais, sur un plat traditionnel
Europe de l’Est et Caucase

Qurutob : le plat national tadjik de pain et de yaourt séché fermenté

Recette du qurutob, plat national du Tadjikistan : du pain plat (non) trempé dans une sauce de kurut (yaourt séché), garni de tomates, d'oignon, de concombre et d'herbes fraîches. Où trouver le kurut et comment le remplacer par du yaourt grec, cuisson du non, assemblage, conseils et questions fréquentes.

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