Recettes : Tonga

Lū pulu : le corned-beef tongien au lait de coco, cuit en papillotes de feuilles

Recette du lū pulu, plat de fête incontournable du royaume polynésien des Tonga, avec corned-beef, oignon et crème de coco. Version au four avec des épinards à la place des jeunes feuilles de taro, origine du nom, repères de cuisson et précautions avec les feuilles de taro.