トンガの料理レシピ

ルプルの作り方｜トンガのコンビーフとココナッツクリームの葉包み焼き

南太平洋の王国トンガの祝いの席に欠かせないルプルを、コンビーフ、玉ねぎ、ココナッツクリームで作るレシピです。本来はタロイモの若葉で包む料理を、日本で手に入るほうれん草でオーブン焼きにする方法、名前の由来、焼き上がりの見極め、タロイモの葉を扱うときの注意まで紹介します。