Recettes : Ukraine | Sekai Gohan

Koutia de grains de blé, de pavot, de miel et de noix dans un bol en céramique, avec l'ouzvar, boisson de fruits secs

Koutia : la bouillie de blé et de pavot de la Sainte Nuit en Ukraine

Recette de la koutia (кутя), premier plat du dîner de la veille de Noël en Ukraine, avec des grains de blé, du pavot, du miel et des noix. Son rôle dans le dîner de 12 plats sans viande, la coutume de l'apporter au parrain, l'astuce pour tirer le « lait » du pavot au mortier, et l'ouzvar, la boisson de fruits secs.

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