Recettes : Viêt Nam

Hủ tiếu : la soupe de nouilles de riz limpide du Sud-Vietnam

Recette du hủ tiếu du sud du Vietnam : un bouillon limpide aux os de porc, crevettes séchées et calmar séché, l’histoire du Hủ tiếu Nam Vang, la réhydratation des nouilles de riz, la version sèche, les substitutions, la conservation et ce qui le distingue du phở.