बुल्गारिया की रेसिपी
बुल्गारिया की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
पूर्वी यूरोप और कॉकेशस
मिश-मश रेसिपी: बुल्गारिया की शिमला मिर्च, टमाटर, चीज़ और अंडे की डिश
मिश-मश (Миш-маш) बुल्गारिया की घरेलू डिश है जिसमें भुनी शिमला मिर्च, टमाटर, सिरेने जैसा नमकीन सफ़ेद चीज़ और अंडे एक ही पैन में मिलते हैं। सब्ज़ियों की नमी सुखाने की पहचान, लाल और हरी मिर्च का उपयोग, फ़ेटा का विकल्प और भंडारण, ताकि डिश नम बने।
यूरोप
स्नेज़ानका: बुल्गारिया का दही और खीरे का सफ़ेद सलाद
बुल्गारिया का सफ़ेद सलाद स्नेज़ानका, गाढ़े दही और निचोड़े हुए खीरे से। तराटोर से फ़र्क़, सोया (डिल) और अखरोट की भूमिका, नमक डालने का क्रम, गड़बड़ होने पर सुधार, भंडारण और क्या ख़रीदना सार्थक है, सब घर की रसोई के लिए, ताकि पहली बार बनाने वाला भी तैयार रूप पहचान सके।