नाइजर की रेसिपी
नाइजर की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
अफ़्रीका
किलिशी: नाइजर का मसालेदार सूखा बीफ़
किलिशी (kilichi भी लिखा जाता है) की विधि, जो नाइजर और उत्तरी नाइजीरिया में फैला मसालेदार सूखा मांस है। पतले कटे बीफ़, मूँगफली का लेप लाबू, दो चरणों में सुखाना, सूया से फ़र्क़, घर पर सुरक्षित गरम करने का तापमान, स्थानीय खाने का ढंग, ग़लतियों के उपाय, विकल्प और भंडारण।
अफ़्रीका
दाम्बू: मोरिंगा और हरी पत्तियों वाला नाइजर का भाप में पका कूसकूस
नाइजर के दाम्बू (Dambou, dambu) की घरेलू रेसिपी, जिसमें कूसकूस, मोरिंगा, हरी पत्तियाँ और मूँगफली इस्तेमाल होती हैं। दानों को हल्का और खिला-खिला रखने के लिए नमी का संतुलन, खरीदारी के विकल्प, वहाँ खाने का तरीका, रखना और दोबारा गरम करना, विकल्प सामग्री, आम गलतियों के उपाय और अक्सर पूछे जाने वाले सवाल।