फ़िलिपींस की रेसिपी
फ़िलिपींस की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
कारे-कारे बनाने की विधि: मूँगफली की ग्रेवी में फ़िलिपीनी ऑक्सटेल स्ट्यू
फ़िलिपींस का ऑक्सटेल और मूँगफली वाला स्ट्यू कारे-कारे घर की रसोई में: ऑक्सटेल या बीफ़ शैंक चुनना, बिना चीनी का पीनट बटर, अन्नाटो, बागूंग और उसके विकल्प, सब्ज़ियों को अलग पकाना, रखना, अगले दिन गरम करना और साथ में क्या परोसें।
किनिलाव बनाने की विधि: नारियल सिरके और नींबू में लिपटी फ़िलिपीनी कच्ची मछली
फ़िलिपीनी किनिलाव घर पर: साशिमी-ग्रेड सफ़ेद मछली को नारियल सिरके, कलामांसी या नींबू, अदरक और लाल प्याज़ के साथ मिलाया जाता है। खटास को कितनी देर मछली पर काम करने दें, इलाक़ाई अंदाज़, नारियल दूध वाला रूप, सुरक्षित रख-रखाव और विकल्प — सब विस्तार से।
पंसित बीहोन बनाने की विधि: फ़िलीपींस के जश्न वाले राइस नूडल्स
पतली सूखी राइस वर्मिसेली से 4 लोगों के लिए पंसित बीहोन गिसादो। नूडल्स को शोरबा सोखाने का क्रम, पातिस और कालामानसी की भूमिका, नूडल्स को टूटने से बचाने वाली आँच, विकल्प, स्टोरेज, और जन्मदिन पर लंबे नूडल्स खाने की परंपरा — पहली बार बनाते समय की हर उलझन यहाँ है।