पोलैंड की रेसिपी
पोलैंड की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
बिगोस रेसिपी: पोलैंड का सॉरक्राउट, पत्तागोभी और स्मोक्ड मांस वाला शिकारी स्टू
पोलैंड के शिकारी स्टू बिगोस की रेसिपी: सॉरक्राउट, पत्तागोभी, सूअर का मांस और स्मोक्ड सॉसेज से। खटास का संतुलन, सूखे मशरूम, प्रून्स, अगले दिन बेहतर स्वाद का कारण, फ़्रिज व फ़्रीज़र में रखना, जलने से बचाने वाली आँच, और ब्रेड व पिएरोगी के साथ परोसना।
त्सेबुलाश रेसिपी: ल्यूबलिन की प्याज़ और खसखस वाली गोल रोटी
पूर्वी पोलैंड के ल्यूबलिन की ख़ास रोटी त्सेबुलाश को घरेलू रसोई में बेकने की रेसिपी। प्याज़ और खसखस की तैयारी, आटे का ख़मीर, घरेलू ओवन का तापमान, भुनाई का रंग, भंडारण और ख़रीदारी की बातें।
पिएरोगी रुस्किए: आलू और पनीर भरे पोलिश पकौड़े (डम्पलिंग)
आलू और कॉटेज चीज़ से बनने वाले पोलैंड के क्लासिक पिएरोगी रुस्किए की विधि। गरम पानी वाले आटे को सँभालना, भरावन की नमी, जोड़ फटे बिना उबालना, इलाक़ेवार भरावन और क्रिसमस की थाली, दूसरी जगहों पर असली स्वाद के क़रीब पहुँचाने वाली सामग्री, और फ़्रीज़ करना व दोबारा गरम करना, पहली बार बनाने वालों के लिए साफ़ पहचानों के साथ।
कोतलेत स्खाबोवी बनाने की विधि: पोलैंड का ब्रेडेड पोर्क कटलेट
पोलैंड का पोर्क लॉइन कटलेट कोतलेत स्खाबोवी घर पर: मांस को कितना पतला कूटें, दूध में भिगोने की तैयारी, न उतरने वाली परत, लार्ड की आँच, आलू और खट्टी पत्तागोभी के साथ रविवार की थाली, क्षेत्रीय फ़र्क़, विकल्प, भंडारण और सुरक्षित तापमान तक पकाना।