स्वालबार्ड और जान मायेन की रेसिपी

रेनडियर स्टू: घर पर नॉर्वेजियन फिनबिफ़ कैसे बनाएँ

रेनडियर स्टू स्वालबार्ड के एक आर्कटिक कैंप में उत्तरी रोशनी की शामों पर परोसा जाता है। यह रेसिपी नॉर्वेजियन फिनबिफ़ पर चलती है, जो रेनडियर की पतली परतों, मशरूम, बेकन, खट्टी मलाई और भूरे बकरी-चीज़ से बनता है। इसमें बताया गया है कि फिनबिफ़ सामी स्टू बिडुस से कैसे अलग है, मुश्किल से मिलने वाली सामग्री कैसे चुनें और उनकी जगह क्या लें, और मांस को भाप में पकने के बजाय भूरा कैसे रखें।