उरूग्वे की रेसिपी
उरूग्वे की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
लैटिन अमेरिका और कैरिबियन
कैपेलेतिस आ ला कारुसो: उरुग्वे का क्रीमी हैम-मशरूम पास्ता
1954 में मोंटेवीडियो के एक रेस्तरां में जन्मे उरुग्वे के मशहूर पास्ता कैपेलेतिस आ ला कारुसो की रेसिपी: मांस भरे कैपेलेत्ती, क्रीम, हैम, मशरूम, बीफ़ एक्सट्रैक्ट और पार्मिजानो का सॉस। कारुसो की कहानी और सॉस को फटने से बचाने की आँच भी।
लैटिन अमेरिका और कैरिबियन
चिवीतो: उरुग्वे का ऊँचा-लंबा स्टेक सैंडविच
उरुग्वे के राष्ट्रीय सैंडविच चिवीतो की पूरी रेसिपी: पतले बीफ़ स्टेक पर तला अंडा, हैम, मोत्ज़ारेला और जैतून की परतें, दक्षिण अमेरिका का सबसे भरपूर सैंडविच। पुंता देल एस्ते के समुद्र किनारे से इसका इतिहास और घर की रसोई में बनाने का तरीक़ा, अंग्रेज़ी के प्राथमिक स्रोतों के आधार पर।