यमन की रेसिपी

मंडी: यमन का ख़ुशबूदार चिकन और बासमती चावल बनाने की विधि

यमन के हज़रमौत इलाक़े का चावल वाला व्यंजन मंडी, घर की रसोई में सुरक्षित तरीके से। बासमती चावल, चिकन, हवाइज मसाले और कोयले की धुएँदार ख़ुशबू; कब्सा और मचबूस से फ़र्क़, ज़हावेक चटनी, बिना कोयले का विकल्प, चावल गीला होने की वजहें, भंडारण और दोबारा गर्म करने का तरीका।