버뮤다 레시피

버뮤다 생선 차우더: 토마토 국물, 흰살생선, 다크 럼과 셰리 페퍼 소스

버뮤다를 대표하는 요리로 소개되는 토마토 베이스 생선 수프, 버뮤다 생선 차우더를 만드는 법. 공개된 고슬링스 레시피를 따라 생선 육수를 따로 내고 토마토와 향채소 베이스를 만들며, 약 두 시간 끓인 뒤 검은 럼과 셰리 페퍼 소스로 마무리해요. 생선과 재료 고르기, 냄비 준비, 식품 안전 수칙, 그리고 대체 재료의 한계까지 정직하게 다뤄요.