バミューダの料理レシピ

バミューダ・フィッシュチャウダーの作り方｜トマト、白身魚、黒ラムとシェリーペッパーソース

バミューダを代表する料理として紹介される、トマトベースの魚のスープの作り方です。Goslings が公開している1つの配合に沿って、別鍋で取る魚だし、トマトと香味野菜のベース、約2時間の煮込み、黒ラムとシェリーペッパーソースの仕上げを紹介します。魚や材料の選び方、鍋の準備、食品衛生の注意、代用の限界も正直に書きました。