보스니아 헤르체고비나 레시피

Begova čorba: 말린 오크라를 넣은 보스니아식 닭고기 수프 (베이 수프)

뼈째 넣은 닭고기, 말린 오크라(바미야), 뿌리채소로 끓이는 보스니아 수프 Begova čorba를 소개해요. 말린 오크라를 따로 데치는 법, 국물과 옅은 루를 만드는 법, 크림을 매끄럽게 유지하고 안전하게 데우는 법을 다루고, 변형 방법과 보스니아 식탁에서 이 수프가 어디에 오르는지도 알려 드려요.