맨섬 레시피
맨섬의 레시피: 문화 배경, 대체 재료, 단계별 조리법을 담은 가정식입니다.
유럽
맨크스 키퍼: 아일오브맨의 훈제 청어로 차리는 아침
맨크스 키퍼는 아일오브맨에서 반으로 갈라 소금물에 절이고 훈연한 청어예요. 이미 훈연된 필레를 봉지째, 전자레인지에, 그릴 아래에서 데우는 법과 버터 바른 토스트에 곁들이는 방법, 원하면 더하는 수란까지. 섬의 청어 문화와 키퍼가 프리다스, 청어와 어떻게 다른지도 함께 살펴봐요.
유럽
마늘과 베이컨을 더한 맨크스 퀴니즈: 맨섬의 퀴니 가리비
마늘과 베이컨을 더한 퀴니즈 만드는 법, 맨섬의 작은 퀴니 가리비로 만드는 빠른 집 요리입니다. 재료 분량과 일곱 단계의 조리법, 가리비가 막 불투명해졌을 때를 알아보는 요령, 팬이 작을 때 어떻게 할지, 일반 가리비로 대신하는 정직한 대체법, 그리고 섬의 어업에서 2018년 국민 음식 투표까지의 이야기를 담았습니다.