키리바시 레시피

테 투아에: 키리바시의 햇볕에 말린 판다누스 페이스트와 먹는 방법

테 투아에는 잘 익은 판다누스 열매를 삶아 섬유질을 대부분 걸러내고 페이스트를 잎 위에서 햇볕에 말린 키리바시의 저장 음식이에요. 이 글에서는 문헌에 기록된 만드는 순서, 코코넛 밀크나 간 코코넛과 함께 먹는 방법, 키리바시 원어민 화자가 테 투아에라고 부르는 생열매와 코코넛 크림 요리, 그리고 집에서 만들 때의 솔직한 한계를 다뤄요.