라트비아 레시피

야뉴 시에르스(Jāņu siers) 만드는 법｜라트비아 하지 축제의 캐러웨이 둥근 치즈

라트비아 하지 축제 야니(Jāņi)에 빠지지 않는 캐러웨이 넣은 둥근 치즈 야뉴 시에르스(Jāņu siers)를 우유, 코티지치즈, 달걀, 버터로 집에서 만드는 레시피예요. EU 전통 특산품(TSG) 규격서에 나온 온도 기준, 유청 분리, 천으로 싸서 둥글게 빚는 법, 태양에 비유되는 유래까지 소개해요.