모잠비크 레시피

마타파 만드는 법: 땅콩과 코코넛밀크로 끓인 모잠비크 잎채소 스튜

고마쓰나와 케일, 무가당 땅콩버터, 코코넛밀크로 집에서 만드는 모잠비크의 마타파(Matapa). 카사바 잎을 안전하게 다루는 법, 다지는 굵기, 새우를 넣는 시점, 지역 차이, 주식과 곁들이는 법, 실패했을 때의 대처와 보관까지 설명해요.