モザンビークの料理レシピ一覧

モザンビーク料理の見方

掲載数1品

地域アフリカ

まず見る料理マタパの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

モザンビークのマタパ（Matapa）を、小松菜とケール、無糖ピーナッツ、ココナッツミルクで作る家庭向けレシピ。キャッサバ葉を使わない安全な再現、えびの入れ方、火加減、保存、現地の食べ方まで整理します。