マタパの作り方｜モザンビークの葉野菜煮込み

モザンビークのマタパ（Matapa）を、小松菜とケール、無糖ピーナッツ、ココナッツミルクで作る家庭向けレシピ。キャッサバ葉を使わない安全な再現、えびの入れ方、火加減、保存、現地の食べ方まで整理します。