파라과이 레시피
파라과이의 레시피: 문화 배경, 대체 재료, 단계별 조리법을 담은 가정식입니다.
중남미·카리브
치파 알미돈(Chipa Almidón) 만드는 법｜타피오카 가루와 짭짤한 흰 치즈로 굽는 파라과이의 치즈빵
파라과이 가정 요리에 가깝게 치파 알미돈(Chipa almidón)을 설명해요. 타피오카 가루와 짭짤한 흰 치즈 고르기, 아니스 향, 달걀과 우유를 넣는 법, 너무 치대지 않는 반죽, 굽는 온도, 냉동 보관, 음베주·치파 과수와의 차이까지 헷갈리지 않는 분량으로 정리했어요.
중남미·카리브
음베주(Mbeju) 만드는 법｜파라과이의 치즈 부침
음베주를 파라과이식으로 설명해요. 카사바 전분, 흰 치즈, 우유의 배합, 수분 확인, 가루 맛이 나거나 덜 익었을 때 고치는 법, 마테차·코시도와 먹는 법, 대체 식재료, 보관과 다시 굽기, 집 프라이팬에서 부서지지 않게 굽는 요령을 정리했어요.
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소파 파라과야(Sopa Paraguaya) 만드는 법: 파라과이의 치즈 옥수수빵
파라과이식 소파 파라과야 만드는 법이에요. '단단한 수프'라 불리는 이유, 옥수수 가루와 치즈 고르기, 치파 과수와의 차이, 양파를 태우지 않고 섞는 법, 보관, 고기 요리에 어울리는 먹는 법, 다음 날 데우는 법, 집 부엌에서의 장보기 요령까지 자세히 정리했어요.