서사하라 레시피

즈리그: 서사하라의 차가운 발효 우유 음료 (즈리크)

즈리그(즈리크)가 무엇인지, 스마라와 사하라 남부 사막 지역의 이프타르 상에 어떻게 오르는지, 발효 우유와 우유, 요구르트, 설탕으로 파스퇴르 유제품만 써서 집에서 한 잔을 만드는 법을 정리했어요. 르벤 대신 쓸 재료 고르기, 단맛 조절, 물이나 견과를 더한 지역별 버전, 안전한 취급까지 다뤄요.