Receitas: Bélgica
Receitas de Bélgica: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Europa
Waterzooi: o cozido cremoso de frango da Bélgica
Receita do waterzooi, prato tradicional de Gante, na Bélgica: sobrecoxas de frango com osso e raízes cozidas em caldo de frango e finalizadas com uma liaison de gemas e creme de leite. Como reproduzi-lo com ingredientes de supermercado, o controle da temperatura da liaison, a versão de peixe original, conservação e perguntas frequentes.
Europa
Carbonnade flamande: o cozido belga de carne com cerveja, com batatas fritas
Receita da carbonnade flamande, o clássico cozido belga: carne bovina cozida por 4 horas com cerveja belga e açúcar mascavo, doce e levemente amarga. Pão com mostarda, frites à belga, ajustes e cultura cervejeira de Flandres.