Receitas: Fiji
Receitas de Fiji: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Oceania
Kokoda: o peixe marinado com coco de Fiji
Receita do kokoda de Fiji com peixe branco próprio para consumo cru, limão e leite de coco. O estado do peixe que fica branco com o ácido, a densidade do miti, segurança com peixe cru, uma versão cozida e como servir e guardar.
Oceania
Lovo: o forno de terra de Fiji, no forno de casa
Receita de lovo, o prato fijiano cozido em forno de terra, adaptada ao forno doméstico: frango, porco, taro e mandioca embrulhados em folhas de bananeira para que o vapor os deixe macios. Contexto da mesa fijiana, variações do Pacífico, substitutos, como saber que está pronto e como conservar.