フィジーの料理レシピ

ロヴォの作り方｜フィジーの土中炉を家庭のオーブンで

フィジーの伝統的な土中炉料理ロヴォを、日本のオーブンで作るレシピです。鶏肉と豚肉、タロイモやキャッサバをバナナの葉で包み、蒸気を閉じ込めてやわらかく仕上げます。現地の食卓、太平洋の地域差、代替材料、火の通りの見分け方、保存まで詳しくまとめます。