Receitas: Quiribati

Te Tuae: a pasta de pandanus seca ao sol de Kiribati e as formas de comê-la

O te tuae é um alimento preservado de Kiribati, feito cozinhando fruta de pandanus madura, retirando a maior parte da fibra e secando a pasta ao sol sobre folhas. Este guia cobre os passos documentados, como ele é comido com leite de coco ou coco ralado, o prato de fruta fresca com creme de coco que uma falante i-Kiribati chama de Te Tuae, e os limites honestos de fazer isso em casa.