Receitas: Mali
Receitas de Mali: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Mafé: como fazer o ensopado de amendoim do Mali, prato nacional da África Ocidental
Receita detalhada do mafé, o prato nacional do Mali e da África Ocidental: um ensopado espesso com pasta de amendoim sem açúcar e extrato de tomate. Como escolher os ingredientes, o uso das especiarias, como servir com arroz, a história do amendoim, as variações com carne, peixe ou legumes e as perguntas frequentes, com base em fontes em inglês.
Taguella: como fazer o pão achatado assado na areia do Saara
Receita do taguella, o pão achatado assado na areia dos tuaregues do Saara, adaptada à cozinha de casa. A mistura de farinha de trigo, atta e sêmola, o tempo de sova, como criar um calor seco por cima e por baixo com uma panela de ferro fundido ou um tawa, como comer, conservar e por que falha, com fotos de cada etapa.