Receitas: Macedônia do Norte
Receitas de Macedônia do Norte: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Leste Europeu e Cáucaso
Como fazer tavče gravče: o feijão assado da Macedônia do Norte
Receita autêntica de tavče gravče, o prato nacional da Macedônia do Norte. Feijão-branco cozido em molho de páprica e assado numa panela de barro (tava), um clássico dos Bálcãs. Do remolho do feijão ao ponto do forno, com informações de fontes em inglês.
Leste Europeu e Cáucaso
Turli tava: como fazer o assado em camadas da Macedônia do Norte
O turli tava é um prato caseiro da Macedônia do Norte em que se assam em camadas carne e legumes da estação numa tava. Com paleta de porco, berinjela, batata, pimentão e tomate: como cortar para não ficar aguado num forno doméstico, o fogo, os substitutos, como se come lá, a conservação, os acompanhamentos e o que comprar.