Receitas: Santa Lúcia

Green fig and saltfish: banana-verde e bacalhau salgado, o prato nacional de Santa Lúcia

Receita do green fig and saltfish, prato nacional da ilha caribenha de Santa Lúcia: bananas-verdes cozidas com bacalhau salgado dessalgado e refogado com cebola, pimentão, tomate e tomilho. Sua relação com o Dia Crioulo de outubro, como dessalgar o bacalhau e o que usar se não houver bananas-verdes.