セントルシアの料理レシピ

グリーンフィグ・アンド・ソルトフィッシュの作り方｜セントルシアの青バナナと塩だら

カリブ海の島国セントルシアの国民食、グリーンフィグ・アンド・ソルトフィッシュを、ゆでた青いバナナと、塩抜きした干しだらを玉ねぎ、ピーマン、トマト、タイムで炒めたもので作るレシピです。10月のクレオールの日との関係、干しだらの塩抜き、日本で青いバナナがないときの代わりまで紹介します。