Receitas: Samoa
Receitas de Samoa: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Oceania
Panipopo: os pãezinhos doces de coco de Samoa
Receita de panipopo, os pãezinhos doces de Samoa assados em calda de leite de coco. Massa com fermento biológico, calda de coco com amido de milho, duas fermentações, como ler o ponto de cozimento, dois jeitos de pôr a calda, variações em espiral e respostas às dúvidas mais comuns.
Oceania
Palusami: como fazer no forno os pacotes de folhas de taro de Samoa
Receita do palusami samoano para uma cozinha caseira. Folhas comestíveis de taro recheadas com leite de coco e cebola, cozidas no vapor no forno em lugar do umu. Substitutos da folha, preparo para não irritar a garganta, como reconhecer o ponto, diferenças regionais e conservação, passo a passo.