Receitas: Tadjiquistão

Qurutob: a salada de pão com iogurte fermentado, prato nacional do Tajiquistão

Receita do qurutob, prato nacional do Tajiquistão: pão achatado (non) embebido num molho de qurut (iogurte seco) e coberto com tomate, cebola, coentro e outros vegetais crus. Como conseguir ou substituir o qurut, variações do Pamir e a cultura dos alimentos conservados.