Receitas: Emirados Árabes Unidos

Luqaimat: as bolinhas fritas dos Emirados com xarope de tâmaras

Receita de luqaimat, as bolinhas fritas amadas nos Emirados Árabes Unidos e em todo o Golfo, com uma massa solta feita no liquidificador. Aroma de açafrão e cardamomo, como saber se fermentou, como modelar com duas colheres, a temperatura do óleo e como banhar sem perder o crocante.