不丹菜谱 | Sekai Gohan

帕克沙帕（Phaksha Paa）的做法｜不丹五花肉与白萝卜的红辣椒炖菜

不丹家庭冬天少不了的五花肉炖白萝卜，帕克沙帕（Phaksha Paa）的做法。参考英文资料，详细介绍如何决定干红辣椒的辣度、用猪油炖煮的方法、与红米的吃法，以及在家庭厨房备齐材料的办法。

详细介绍喜马拉雅“幸福之国”不丹的国民菜 Ema Datshi（辣椒奶酪）的正宗做法。把整根辣椒和奶酪一起炖煮，用普通超市的食材就能完整还原。从辣椒的选法到辣度的调整，以英语圈的信息为基础讲解。