英属维尔京群岛菜谱

Fish and Fungi：英属维尔京群岛的酸香炖鱼配秋葵玉米糊

英属维尔京群岛风味的 fish and fungi 做法：紧实的白肉鱼与洋葱、番茄、醋和柑橘同炖，配上一份秋葵玉米糊——名字叫 fungi，里面却没有一朵蘑菇。文章还讲了怎么判断鱼熟没熟、怎么挑玉米粉，以及食谱里两处用水各是做什么用的。