哥斯达黎加菜谱

哥斯达黎加卡萨多（Casado）的做法：一盘装下米饭、豆子和主菜的定食

从哥斯达黎加的食堂文化讲起，介绍卡萨多的做法。把白米饭、豆子、鸡肉、大蕉和沙拉装在一个盘子里的安排顺序、替代食材、保存方法和常见失败原因，都为家庭厨房整理好了。

加洛·宾托是把黑豆和米饭与香味蔬菜、豆汁、利萨诺酱（Salsa Lizano）炒在一起的哥斯达黎加早餐。以中央高地的做法为主线，详细介绍它与尼加拉瓜、瓜纳卡斯特、利蒙的区别，食材替代，失败时的补救，搭配鸡蛋和煎香蕉的餐桌样貌、调味料的选择以及保存时的注意事项。