赤道几内亚菜谱

Pepesup：赤道几内亚的香辣鱼汤

介绍 pepesup——赤道几内亚政府称为该国基本菜式之一的香辣鱼汤，通常配米饭或大蕉。这份四人份的做法用 800 克紧实的白肉鱼，在姜、蒜、辣椒和番茄的汤里煮熟。内容包括材料、五个步骤、辣度的控制、在赤道几内亚以外如何替换食材，以及怎样判断鱼已经熟透安全。