关岛菜谱

关岛红米饭 Hineksa' Aga'ga' 的做法：盛宴餐桌上少不了的红色米饭

关岛查莫罗人在庆祝场合最先摆上桌的红色米饭 Hineksa' Aga'ga'（查莫罗红米饭），用胭脂树籽（achote）的色水、短粒米、培根、洋葱和青豆焖煮而成。介绍色水的做法、用锅和电饭煲的焖法，以及它在盛宴（fiesta）上的角色。